Tunnel de cuisson Rinaldi Forni STN 82/250 N
OccasionRinaldi Forni · STN 82/250 N
Caractéristiques techniques
Marque
Rinaldi Forni
Modèle
STN 82/250 N
Année
2022
Description
Largeur de la bande 820 mm
Le Rinaldi Superforni STN 82/250 N est un four tunnel de cuisson professionnel destiné à la production intensive de produits de boulangerie et de pâtisserie. Cet équipement industriel se caractérise par sa conception robuste avec un excellent pouvoir isolant thermique, permettant une cuisson homogène et efficace des produits. Le four est équipé d'un système de convection pour assurer une distribution uniforme de la chaleur et peut être personnalisé selon les besoins spécifiques de production, notamment en termes de dimensions et de finitions de couleur. Sa configuration tunnel en fait une solution idéale pour les boulangeries et pâtisseries de moyenne à grande capacité nécessitant une production continue et fiable.
Un four industriel cuit, sèche ou stérilise des produits alimentaires en grande quantité, avec un contrôle précis de la température et du temps de cuisson. Central en boulangerie-pâtisserie, biscuiterie, viennoiserie industrielle, et dans la préparation de plats cuisinés nécessitant une cuisson en volume. Le prix va de 8 000-30 000 € pour un four d'occasion de taille moyenne à plus de 150 000 € neuf pour un four tunnel industriel haute capacité. Durée de vie de 15 à 25 ans, les résistances chauffantes, l'isolation et les systèmes de régulation étant les éléments à surveiller le plus. Nécessite une alimentation électrique ou gaz forte puissance, un système de ventilation et d'évacuation des fumées, et un espace suffisant pour l'intégration dans la ligne de production.
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