Tunnel de cuisson Marlen AFOFL-600-4BF
OccasionMarlen · AFOFL-600-4BF
Caractéristiques techniques
Marque
Marlen
Modèle
AFOFL-600-4BF
Année
2014
Description
Un four à grillage en continu professionnel doté de la technologie à flamme directe, idéal pour une cuisson rapide et homogène des aliments. Vitesse et hauteur de la bande réglables (manuellement ou électriquement) Puissance du brûleur réglable (longueur et intensité de la flamme) Chaleur par convection réglable (régulation PID) Temps de cuisson courts – aucune augmentation de la température à cœur du produit Perte de poids minimale et faible consommation d'énergie Largeurs de bande standard de 300, 600 et 1 000 mm (dimensions sur mesure disponibles) Convoyeur amovible pour un nettoyage et un entretien faciles Convient aux produits crus, cuits, réfrigérés ou surgelés Peut être installé en ligne avec d'autres équipements de transformation Four entièrement isolé – rayonnement thermique minimal Séparateur de graisse en option pour prévenir les incendies et contrôler les odeurs Peut être équipé de brûleurs à flamme supérieurs et/ou inférieurs et d'un marqueur de grill Équipements en option : Brosse de nettoyage continu de la bande avec consommation d'eau réduite Réglage de la hauteur de la bande avec moteurs codés et détection de position Bande « Easy Transfer » pour éviter l'adhérence Accès à distance via Internet Système de pulvérisation de liquides (huile, caramel, assaisonnement, etc.) La …
Un four industriel cuit, sèche ou stérilise des produits alimentaires en grande quantité, avec un contrôle précis de la température et du temps de cuisson. Central en boulangerie-pâtisserie, biscuiterie, viennoiserie industrielle, et dans la préparation de plats cuisinés nécessitant une cuisson en volume. Le prix va de 8 000-30 000 € pour un four d'occasion de taille moyenne à plus de 150 000 € neuf pour un four tunnel industriel haute capacité. Durée de vie de 15 à 25 ans, les résistances chauffantes, l'isolation et les systèmes de régulation étant les éléments à surveiller le plus. Nécessite une alimentation électrique ou gaz forte puissance, un système de ventilation et d'évacuation des fumées, et un espace suffisant pour l'intégration dans la ligne de production.
Annonces similaires
Financement
Vous achetez cette machine ? Des aides publiques existent.
Subventions, prêts et avances de la Région, de Bpifrance ou de la CARSAT, selon votre entreprise et votre projet. Consulto vérifie gratuitement celles auxquelles vous avez droit.
Découvrir ConsultoSignaler cette annonce