Spiral kneader Diosna SP 180

Diosna Dierks & Söhne GmbH est un fabricant allemand spécialisé dans les machines de malaxage et de mélange pour l'industrie boulangère et pâtissière. L'entreprise propose une gamme complète de pétrins à spirale (Wendel mixer) et de mélangeurs planétaires conçus pour les productions industrielles, avec des capacités variées adaptées à différents volumes de production.

Un mélangeur industriel homogénéise différents ingrédients (solides, liquides ou pâteux) en grande quantité pour obtenir un mélange uniforme, étape clé avant transformation ou conditionnement. Utilisé en boulangerie-pâtisserie, charcuterie, plats préparés, produits laitiers et toute production nécessitant un dosage homogène des ingrédients. Le prix va de 2 000-10 000 € pour un petit mélangeur d'occasion à plus de 80 000 € neuf pour un mélangeur industriel haute capacité automatisé. Durée de vie de 15 à 20 ans, la cuve, les pales de mélange et le moteur d'entraînement étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique adaptée à la puissance du moteur, un accès facilité pour le nettoyage régulier, et parfois un système de pesée intégré pour le dosage précis des ingrédients.