Sollich M4 820 Machine à enrober les caramels

Sollich KG est le leader mondial des machines pour le traitement du chocolat, basée en Allemagne (Bad Salzuflen, Westphalie orientale). L'entreprise se spécialise dans la conception et la fabrication de machines professionnelles de tempérage et de traitement du chocolat, destinées à l'industrie de la confiserie et de la chocolaterie.

Une machine de confiserie fabrique, façonne ou conditionne des produits sucrés (bonbons, caramels, pâtes de fruits, dragées), en automatisant le cuisson, le moulage, la découpe ou l'emballage selon le type de produit. Utilisée en confiserie artisanale et industrielle, ainsi que dans la production de spécialités sucrées à destination de la grande distribution. Le prix va de 3 000-15 000 € pour une machine d'occasion de faible capacité à plus de 120 000 € neuf pour une ligne automatisée de production et conditionnement. Durée de vie de 15 à 20 ans, les systèmes de chauffe et les moules étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique adaptée à la puissance, un contrôle précis de la température, et souvent une intégration avec une ligne d'emballage en aval.