Sollich 100 FD Température pour chocolat - 90468
NeufSollich · 100 FD
Caractéristiques techniques
Marque
Sollich
Modèle
100 FD
Année
1973
Description
Tempérer Tempérer avec dispositif de coulée et table vibrante, Capacité de prélèvement de chocolat max. 80 kg/h Circulation jusqu'à 100 kg/h par recette de produit, Contenu du récipient 30 kg, chauffé, régulé en température, Tempering intégré avec compresseur frigorifique, Avec contrôle de température par dérivation, Avec pompe de surpression intégrée, Avec tuyau de coulée et réservoir tampon, petit agitateur, Avec grille vibrante et bac de collecte chauffant, pour remplissage manuel des moules Mobile Dimensions : 1 200 x 600 x 1 900 mm de hauteur, Poids : env. 220 kg Optionnellement avec révision générale complète comprenant : - Démontage complet, - Contrôle des pièces individuelles - Ouverture et nettoyage de toutes les parois doubles - Sablage des pièces à peindre - Repeinture des pièces - Tous les roulements neufs - Tous les joints neufs - Électricité neuve - Compresseur frigorifique neuf - Plaque de tempérage neuve - Moteur à engrenages neuf - Remontage avec essai, éventuellement avec votre chocolat. Sur demande, la machine peut également être habillée en acier inoxydable contre supplément. Performance : de 0 à 0
Sollich KG est le leader mondial des machines pour le traitement du chocolat, basée en Allemagne (Bad Salzuflen, Westphalie orientale). L'entreprise se spécialise dans la conception et la fabrication de machines professionnelles de tempérage et de traitement du chocolat, destinées à l'industrie de la confiserie et de la chocolaterie.
Une machine de production de chocolat transforme la fève ou la masse de cacao en chocolat fini, à travers des étapes comme le conchage, le tempérage, le moulage ou l'enrobage, avec un contrôle précis de la température à chaque phase. Utilisée en chocolaterie artisanale et industrielle, confiserie et toute production nécessitant une transformation ou un enrobage chocolat à cadence régulière. Le prix va de 5 000-20 000 € pour une machine d'occasion de faible capacité (tempéreuse ou enrobeuse simple) à plus de 150 000 € neuf pour une ligne complète automatisée de production. Durée de vie de 15 à 20 ans, les systèmes de régulation thermique et les vis de conchage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique adaptée à la puissance, un contrôle précis de la température ambiante, et souvent une intégration avec une ligne de moulage ou d'emballage en aval.
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