Moulin à chocolat Bühler AG SFL 1800 BSA

Bühler AG est un leader mondial dans la conception et la fabrication de machines industrielles et de lignes de production pour l'industrie agroalimentaire. L'entreprise est spécialisée dans le traitement du cacao, la production de chocolat, et propose des équipements couvrant l'ensemble de la chaîne de production, du traitement des fèves de cacao au conchage et moulage.

Une machine de production de chocolat transforme la fève ou la masse de cacao en chocolat fini, à travers des étapes comme le conchage, le tempérage, le moulage ou l'enrobage, avec un contrôle précis de la température à chaque phase. Utilisée en chocolaterie artisanale et industrielle, confiserie et toute production nécessitant une transformation ou un enrobage chocolat à cadence régulière. Le prix va de 5 000-20 000 € pour une machine d'occasion de faible capacité (tempéreuse ou enrobeuse simple) à plus de 150 000 € neuf pour une ligne complète automatisée de production. Durée de vie de 15 à 20 ans, les systèmes de régulation thermique et les vis de conchage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique adaptée à la puissance, un contrôle précis de la température ambiante, et souvent une intégration avec une ligne de moulage ou d'emballage en aval.