Massa FCX Mikro Récipient pour fondre le chocolat
NeufMassa · FCX Mikro
Caractéristiques techniques
Marque
Massa
Modèle
FCX Mikro
Description
Contenu 100 kg, pour faire fondre les graisses végétales, le chocolat, le beurre de cacao en blocs, Roues pivotantes avec freins pour déplacer le récipient de fusion, cuve en acier inoxydable AISI 304 isolée et électrosoudée, Double paroi pour le contrôle de la température des parois/du fond du récipient, chauffage électrique avec réglage numérique de la température de l'eau de chauffage, thermomètre numérique pour le produit, le tout dans l'armoire électrique attenante. Isolation en laine minérale. Boîtier extérieur amovible en acier inoxydable AISI 304, Chargement par le haut et trappe de visite avec piston à gaz, sortie manuelle avec contrôle de la température, hauteur de sortie 630 mm, dimensions : 900 x 615 x 1115 mm de hauteur Neuf d'usine sur demande : Pompe volumétrique pour la sortie des produits Puissance de chauffage plus forte Veuillez indiquer avant la commande la longueur de câble et la fiche de raccordement que vous souhaitez.
Une machine de production de chocolat transforme la fève ou la masse de cacao en chocolat fini, à travers des étapes comme le conchage, le tempérage, le moulage ou l'enrobage, avec un contrôle précis de la température à chaque phase. Utilisée en chocolaterie artisanale et industrielle, confiserie et toute production nécessitant une transformation ou un enrobage chocolat à cadence régulière. Le prix va de 5 000-20 000 € pour une machine d'occasion de faible capacité (tempéreuse ou enrobeuse simple) à plus de 150 000 € neuf pour une ligne complète automatisée de production. Durée de vie de 15 à 20 ans, les systèmes de régulation thermique et les vis de conchage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique adaptée à la puissance, un contrôle précis de la température ambiante, et souvent une intégration avec une ligne de moulage ou d'emballage en aval.
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