Machine pour la confiserie Bosch 116A
OccasionBosch · 116A
Caractéristiques techniques
Marque
Bosch
Modèle
116A
Description
Cuiseurs à Bonbons Cuisson de Précision pour Confiserie de Sucre Le Bosch Gravomat Automatic Cooker est conçu pour la cuisson contrôlée et continue de caramel, toffee, fondant, gelées, confitures et garnitures de fruits. Son système efficace de transfert de chaleur et son mélangeur motorisé assurent une cuisson uniforme, une teneur stable en solides et une qualité de produit constante. Fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, le Gravomat est idéal pour les lignes de production industrielle de confiserie nécessitant fiabilité et répétabilité. La ligne se compose de : 1) Bosch Gravomat Automatic dissolver comprenant : 1- Réservoir de stockage de glucose 2- Vis d'alimentation en sucre 3- Système de pesage Bosch BDS0116A 4- Réservoir tampon 5- Dissolveur sous pression type BLK 0118. 6- Réservoir tampon Fonction : Pesage précis, mélange, et dissolution sous pression du sirop de sucre/glucose. 2) Cuiseur microfilm Bosch type 128A Vacuum Cylinder Cooker COMPREND 1- Pompe à double piston avec trois pompes doseuses 2- Chambre de cuisson type 3- Chambre à vide avec pompe à vide 4- Pompe à sirop 5- Ajout d'acide citrique dans un réservoir en acier inoxydable pour mélange Fonction : Épaississement continu et doux des masses confiserie sous vide pour minimiser la …
Robert Bosch GmbH ou Bosch est une multinationale allemande fondée par Robert Bosch en 1886. Ses principaux centres d'activités sont :équipementier pour l'industrie automobile ; fabricant d'outils électriques et d'appareils électroménager ; techniques industrielles et de bâtiment ; techniques d'emballage.
Une machine de confiserie fabrique, façonne ou conditionne des produits sucrés (bonbons, caramels, pâtes de fruits, dragées), en automatisant le cuisson, le moulage, la découpe ou l'emballage selon le type de produit. Utilisée en confiserie artisanale et industrielle, ainsi que dans la production de spécialités sucrées à destination de la grande distribution. Le prix va de 3 000-15 000 € pour une machine d'occasion de faible capacité à plus de 120 000 € neuf pour une ligne automatisée de production et conditionnement. Durée de vie de 15 à 20 ans, les systèmes de chauffe et les moules étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique adaptée à la puissance, un contrôle précis de la température, et souvent une intégration avec une ligne d'emballage en aval.
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