Machine d'occasion SEW ZM 800 pour la découpe, le lavage et le blanchiment des fruits et légumes
OccasionSEW · ZM 800
Caractéristiques techniques
Marque
SEW
Modèle
ZM 800
Description
1 Système d'enduction à l'abricot (température réglée à +95 °C) - Largeur de travail env. 800 mm - Longueur totale env. 2000 mm - Hauteur de travail env. 870 mm +/- 50 mm avec roulettes pivotantes en acier inoxydable avec freins - Structure en acier inoxydable 1.4301 - sablée aux billes de verre - Bacs d'égouttage coniques - bac de retour pour enrobage à l'abricot - Convoyeur à bande ronde en deux parties avec racleur dans la ligne de retour - Arbres de renvoi en acier inoxydable 1.4301 avec arbre de transfert entraîné - Station d'entraînement SEW (7-20 m/min) - Châssis en acier inoxydable avec bac de stockage intégré pour revêtement abricot, environ 80 litres, conception à double paroi avec remplissage d'huile thermique et chauffage par résistance électrique (préchauffé à environ 60 °C). Contrôle du niveau avec signal sonore. - Transport du produit via une pompe à lobes rotatifs OMAC avec réchauffeur électrique en aval pour le contrôle de la température jusqu'à +95 °C. Unités de filtration à double tuyau intégrées. - Collecteur de pulvérisation avec quatre pulvérisateurs airless et pont de pulvérisation réglable en hauteur. - Zone de pulvérisation équipée d'un couvercle. - Montage sur traverse avec cheminement des …
Une machine de découpe, lavage ou blanchiment prépare les fruits et légumes en amont de leur transformation ou conditionnement, en automatisant l'épluchage, la coupe en dés/lamelles/julienne, le lavage haute pression ou le blanchiment thermique. Utilisée en conserverie, quatrième gamme, surgélation, restauration collective et toute unité de transformation de légumes nécessitant des cadences industrielles. Le prix va de 5 000-20 000 € pour une machine simple d'occasion (éplucheuse ou découpeuse mono-fonction) à plus de 150 000 € neuf pour une ligne complète de lavage-découpe-blanchiment automatisée. Durée de vie de 10 à 15 ans, les lames, tapis de convoyage et systèmes de pompage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation en eau adaptée pour le lavage, une alimentation électrique dimensionnée, et souvent une intégration avec une ligne de conditionnement en aval.
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