Machine de production de chocolat POLO LTS Custom built
OccasionPOLO LTS · Custom built
Caractéristiques techniques
Marque
POLO LTS
Modèle
Custom built
Description
Un système industriel automatisé est proposé pour la production de glaçages homogènes pour confiseries, de glaçages au chocolat et de fourrages à base de matières grasses. L'équipement garantit une texture stable, une viscosité contrôlée et une qualité élevée des produits, conformément aux normes modernes de production alimentaire. Grâce à un broyage et un mélange intensifs, on obtient une structure uniforme, sans grumeaux, avec des résultats constants d'un lot à l'autre. Matières premières Le système fonctionne avec les composants suivants : • produits à base de cacao • sucre en poudre • sucre • graisses végétales et animales • huiles et mélanges Principe de fonctionnement et automatisation • contrôle automatique du processus technologique • intervention minimale de l'opérateur • risque d'erreurs réduit • qualité constante du produit final • déchargement automatique de la masse finie dans des réservoirs de stockage ou vers l'étape suivante de la production L'équipement peut être facilement intégré dans une ligne de production existante. Configuration du système Configuration de base : • broyeur à boulets • unité de mélange intensif • pompe de transfert de produit • système de tuyauterie • armoire de commande avec système d'automatisation et écran tactile Toutes les pièces en contact avec le …
Équipements de production de chocolat et cuiseurs industriels proposés sous la marque Polo LTS.
Une machine de production de chocolat transforme la fève ou la masse de cacao en chocolat fini, à travers des étapes comme le conchage, le tempérage, le moulage ou l'enrobage, avec un contrôle précis de la température à chaque phase. Utilisée en chocolaterie artisanale et industrielle, confiserie et toute production nécessitant une transformation ou un enrobage chocolat à cadence régulière. Le prix va de 5 000-20 000 € pour une machine d'occasion de faible capacité (tempéreuse ou enrobeuse simple) à plus de 150 000 € neuf pour une ligne complète automatisée de production. Durée de vie de 15 à 20 ans, les systèmes de régulation thermique et les vis de conchage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique adaptée à la puissance, un contrôle précis de la température ambiante, et souvent une intégration avec une ligne de moulage ou d'emballage en aval.
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