Machine de production de chocolat NEW TF 100
NeufTF 100
Caractéristiques techniques
Modèle
TF 100
Description
capacité nominale de 80 kg/h, composé de : réservoir collecteur à double paroi chauffé à l'eau chaude avec agitateur, avec commande de niveau intégrée Raccordement de la pompe (manuel/automatique) avec un disque de tempérage spécial et pompe à chocolat intégrée pour l'augmentation de la pression, entraînée par motoréducteur triphasé SEW (en option avec variateur de fréquence) ; équipé d'un groupe frigorifique refroidi par air, rempli de R404a Réservoir collecteur avec tamis amovible et moteur vibrant, armoire électrique et pupitre de commande avec module de commande Moeller (SPS) pour commander, contrôler et visualiser toutes les opérations. Puissance installée env.4.1 kW Machine complète, prête à être raccordée, en acier inoxydable Encombrement : 810 x 780 x 720 mm de haut, env. 240 kg, mobile. En option avec convertisseur de fréquence pour régler la puissance de 50 à 120 kg/h
Une machine de production de chocolat transforme la fève ou la masse de cacao en chocolat fini, à travers des étapes comme le conchage, le tempérage, le moulage ou l'enrobage, avec un contrôle précis de la température à chaque phase. Utilisée en chocolaterie artisanale et industrielle, confiserie et toute production nécessitant une transformation ou un enrobage chocolat à cadence régulière. Le prix va de 5 000-20 000 € pour une machine d'occasion de faible capacité (tempéreuse ou enrobeuse simple) à plus de 150 000 € neuf pour une ligne complète automatisée de production. Durée de vie de 15 à 20 ans, les systèmes de régulation thermique et les vis de conchage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique adaptée à la puissance, un contrôle précis de la température ambiante, et souvent une intégration avec une ligne de moulage ou d'emballage en aval.
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