Machine de découpe, lavage et blanchiment de fruits et légumes PCM Srl Confezionatrice
OccasionPCM Srl · Confezionatrice
Caractéristiques techniques
Marque
PCM Srl
Modèle
Confezionatrice
Description
La machine consiste en une ligne de lavage, de désinfection et d'emballage de fruits ou d'autres produits sphériques placés à l'intérieur d'une chambre de confinement totalement stérile. La charge de produits dans un cycle de travail peut être d'un maximum d'environ 5 quintaux pour une charge totale d'environ 300 quintaux sur une période de travail de 8 heures. L'ensemble de la charge est acheminé dans une trémie de chargement vibrante de 1300 mm x 1800 mm et, à travers une goulotte, suit l'entrée dans une filière de nettoyage du produit (vis sans fin). Cette première étape permet de séparer le produit propre du reste du matériau sale, qui est acheminé par des tuyaux spéciaux vers, par exemple, une fosse Imhoff. Le travail de poussée d'une hélice permet un passage ultérieur dans un réservoir contenant un liquide antibactérien et désinfectant de dimensions 800 mm x 800 mm x 700 mm avec trop-plein et vidange de fond. Le passage suivant consiste à acheminer le produit dans un tapis montant sur des marches. Le tapis d'extraction, avec un châssis en acier inoxydable et un motovariateur, implique l'action d'une série de pulvérisateurs avec un couvercle en lexan pour le rinçage. Ensuite, le produit doit …
Une machine de découpe, lavage ou blanchiment prépare les fruits et légumes en amont de leur transformation ou conditionnement, en automatisant l'épluchage, la coupe en dés/lamelles/julienne, le lavage haute pression ou le blanchiment thermique. Utilisée en conserverie, quatrième gamme, surgélation, restauration collective et toute unité de transformation de légumes nécessitant des cadences industrielles. Le prix va de 5 000-20 000 € pour une machine simple d'occasion (éplucheuse ou découpeuse mono-fonction) à plus de 150 000 € neuf pour une ligne complète de lavage-découpe-blanchiment automatisée. Durée de vie de 10 à 15 ans, les lames, tapis de convoyage et systèmes de pompage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation en eau adaptée pour le lavage, une alimentation électrique dimensionnée, et souvent une intégration avec une ligne de conditionnement en aval.
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