Machine de découpe, lavage et blanchiment de fruits et légumes Gasti Dogamix
OccasionGasti · Dogamix
Caractéristiques techniques
Marque
Gasti
Modèle
Dogamix
Année
1989
Description
Spécifications Marque : Gasti Type : Dogamix Capacité : 3.000 litres par heure Année : 1989 Dimensions : 130x117x75 Poids : 289 Gasti Dogamix Unité de mixage yaourt / fruits. Pompe à piston entraînée mécaniquement pour injection automatique de pulpe de fruit dans un yaourt ou un quark agitée. 2 tailles différentes de doseurs à piston. #01 : diamètre du piston 89 mm, course 85 mm, volume ± 500 cc. #02 : diamètre du piston 55 mm, course réglable maxi 85 mm, volume max : ± 200 cc. 1 arbre d'entraînement assure un dosage synchrone du yaourt et de la pulpe même si la vitesse varie. Pas besoin d'un variateur de fréquence ni de transmetteurs de débit. Nettoyable en CIP. Puissance moteur : 1,3 kW - 2,5 A - 3.400 tr/min. Raccordements : 2'' DIN. Avec 1x verre de contrôle et 1x clapet anti-retour. Documentation : liste des pièces et manuel général.
Une machine de découpe, lavage ou blanchiment prépare les fruits et légumes en amont de leur transformation ou conditionnement, en automatisant l'épluchage, la coupe en dés/lamelles/julienne, le lavage haute pression ou le blanchiment thermique. Utilisée en conserverie, quatrième gamme, surgélation, restauration collective et toute unité de transformation de légumes nécessitant des cadences industrielles. Le prix va de 5 000-20 000 € pour une machine simple d'occasion (éplucheuse ou découpeuse mono-fonction) à plus de 150 000 € neuf pour une ligne complète de lavage-découpe-blanchiment automatisée. Durée de vie de 10 à 15 ans, les lames, tapis de convoyage et systèmes de pompage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation en eau adaptée pour le lavage, une alimentation électrique dimensionnée, et souvent une intégration avec une ligne de conditionnement en aval.
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