Machine de découpe, lavage et blanchiment de fruits et légumes FAM Mantis

FAM est une entreprise spécialisée dans les solutions de découpe pour le secteur agroalimentaire. Elle conçoit et fabrique des machines de découpe destinées aux transformateurs de fruits et légumes, fruits secs, produits de boulangerie et autres produits alimentaires. L'entreprise est reconnue pour la précision et la durabilité de ses équipements industriels.

Une machine de découpe, lavage ou blanchiment prépare les fruits et légumes en amont de leur transformation ou conditionnement, en automatisant l'épluchage, la coupe en dés/lamelles/julienne, le lavage haute pression ou le blanchiment thermique. Utilisée en conserverie, quatrième gamme, surgélation, restauration collective et toute unité de transformation de légumes nécessitant des cadences industrielles. Le prix va de 5 000-20 000 € pour une machine simple d'occasion (éplucheuse ou découpeuse mono-fonction) à plus de 150 000 € neuf pour une ligne complète de lavage-découpe-blanchiment automatisée. Durée de vie de 10 à 15 ans, les lames, tapis de convoyage et systèmes de pompage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation en eau adaptée pour le lavage, une alimentation électrique dimensionnée, et souvent une intégration avec une ligne de conditionnement en aval.