Machine de découpe, lavage et blanchiment de fruits et légumes Cincinnati 2 MT

Cincinnati Extrusion GmbH était un fabricant autrichien spécialisé dans la conception et la fabrication de machines d'extrusion pour la plasturgie. L'entreprise s'est établie comme un acteur reconnu dans le secteur de la transformation des plastiques avant de fusionner en 2010 avec Battenfeld Extrusionstechnik GmbH pour former Battenfeld-Cincinnati, un leader européen des systèmes d'extrusion.

Une machine de découpe, lavage ou blanchiment prépare les fruits et légumes en amont de leur transformation ou conditionnement, en automatisant l'épluchage, la coupe en dés/lamelles/julienne, le lavage haute pression ou le blanchiment thermique. Utilisée en conserverie, quatrième gamme, surgélation, restauration collective et toute unité de transformation de légumes nécessitant des cadences industrielles. Le prix va de 5 000-20 000 € pour une machine simple d'occasion (éplucheuse ou découpeuse mono-fonction) à plus de 150 000 € neuf pour une ligne complète de lavage-découpe-blanchiment automatisée. Durée de vie de 10 à 15 ans, les lames, tapis de convoyage et systèmes de pompage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation en eau adaptée pour le lavage, une alimentation électrique dimensionnée, et souvent une intégration avec une ligne de conditionnement en aval.