Machine de découpe de viande VEMAG MMP 223
OccasionVemag · MMP 223
Caractéristiques techniques
Marque
Vemag
Modèle
MMP 223
Année
2016
Description
Puissance du moteur 2.7 kW
La Vemag MMP223 est une portionneuse automatique spécialisée dans le découpage et le portionnage précis de viande hachée sur les lignes de production agroalimentaires. Capable de traiter jusqu'à 200 portions par minute avec des poids compris entre 100 et 3 000 grammes, elle assure un portionnage régulier et précis en continu sur un tapis transporteur. Dotée d'une largeur de portion de 240 mm et d'une puissance de 2,7 kW, cette machine mobile facilite l'intégration dans les chaînes de production existantes pour la fabrication de viande hachée, saucisses et produits dérivés. Son système de chargement automatisé et son fonctionnement continu en font un équipement fiable pour les industries de transformation de viande.
Constructeur allemand de poussoirs et de machines de portionnement pour la charcuterie, basé à Verden.
Une trancheuse découpe des produits alimentaires (charcuterie, fromage, pain, légumes) en tranches régulières, à cadence industrielle plutôt qu'artisanale. Utilisée en charcuterie-salaison, fromagerie, boulangerie industrielle et dans la préparation de plats préparés nécessitant des découpes standardisées. Le prix va de 3 000-12 000 € pour une trancheuse d'occasion à plus de 60 000 € neuf pour une trancheuse automatique haute cadence avec pesée intégrée. Durée de vie de 10 à 20 ans, la lame et le système d'entraînement étant les composants nécessitant le plus d'entretien. Nécessite une alimentation électrique adaptée, un espace de travail conforme aux normes d'hygiène, et souvent un système de pesée ou d'étiquetage en sortie.
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