Machine de découpe de viande Urschel LA
OccasionUrschel · LA
Caractéristiques techniques
Marque
Urschel
Modèle
LA
Description
La machine à découper « Model L-A » d'Urschel Laboratories est une machine industrielle de découpe alimentaire conçue pour découper de manière uniforme en dés, en tranches ou en lamelles des produits alimentaires fragiles. Elle traite des produits dont l'épaisseur ou le diamètre maximal est de 1/2 pouce (12,7 mm). Caractéristiques principales Fonctionnement en continu : conçue pour des cycles de production industriels ininterrompus et à haute capacité. Conception hygiénique : les pièces en contact avec les aliments sont en acier inoxydable, ce qui facilite le nettoyage et garantit la sécurité alimentaire. Coupe polyvalente : utilise une combinaison de couteaux circulaires, de couteaux à coupe transversale et d’une broche à couteau de tranchage. Applications courantes Viandes et fruits de mer : découpe en dés la viande cuite ou tendre de poulet, de dinde et de canard, ainsi que les palourdes, le homard, les crevettes, les huîtres et le crabe. Fruits et légumes : traite le céleri, les champignons, les poivrons, les écorces d’agrumes, les fruits confits, les pruneaux et les pommes.
Constructeur américain de machines de coupe et de tranchage pour l'agroalimentaire.
Une machine de découpe, lavage ou blanchiment prépare les fruits et légumes en amont de leur transformation ou conditionnement, en automatisant l'épluchage, la coupe en dés/lamelles/julienne, le lavage haute pression ou le blanchiment thermique. Utilisée en conserverie, quatrième gamme, surgélation, restauration collective et toute unité de transformation de légumes nécessitant des cadences industrielles. Le prix va de 5 000-20 000 € pour une machine simple d'occasion (éplucheuse ou découpeuse mono-fonction) à plus de 150 000 € neuf pour une ligne complète de lavage-découpe-blanchiment automatisée. Durée de vie de 10 à 15 ans, les lames, tapis de convoyage et systèmes de pompage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation en eau adaptée pour le lavage, une alimentation électrique dimensionnée, et souvent une intégration avec une ligne de conditionnement en aval.
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