Machine de découpe de viande TREIF cutlet meat slicer
OccasionTreif · cutlet meat slicer
Caractéristiques techniques
Marque
Treif
Modèle
cutlet meat slicer
Année
1991
Description
Il s'agit d'une machine à découper la viande avec ou sans os, qui convient également à d'autres types de produits tels que le poisson. L'avantage de ce type de machine est qu'elle permet d'obtenir des coupes homogènes et constantes, d'où la qualité de la production. Caractéristiques Année : 1991 Largeur : 900 mm Hauteur : 1400 mm Grandes dimensions : 2500 mm
Constructeur allemand de trancheuses et de machines de portionnement pour l'agroalimentaire.
Une trancheuse découpe des produits alimentaires (charcuterie, fromage, pain, légumes) en tranches régulières, à cadence industrielle plutôt qu'artisanale. Utilisée en charcuterie-salaison, fromagerie, boulangerie industrielle et dans la préparation de plats préparés nécessitant des découpes standardisées. Le prix va de 3 000-12 000 € pour une trancheuse d'occasion à plus de 60 000 € neuf pour une trancheuse automatique haute cadence avec pesée intégrée. Durée de vie de 10 à 20 ans, la lame et le système d'entraînement étant les composants nécessitant le plus d'entretien. Nécessite une alimentation électrique adaptée, un espace de travail conforme aux normes d'hygiène, et souvent un système de pesée ou d'étiquetage en sortie.
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