Machine de découpe de viande Talsa C40ST
OccasionTalsa · C40ST
Caractéristiques techniques
Marque
Talsa
Modèle
C40ST
Description
CUTTER 40L TALSA C40ST D'OCCASION Vitesse de coupe très élevée. Démarrage en douceur avec variateur électronique, protection contre les surcharges. Arbre de couteaux simplifié, très fiable, avec roulements de haute qualité et joints pour vitesses élevées, garanti 2 ans. Lames allemandes BE-Maschinenmesser, acier spécial KUT haute résistance. Espace minimal entre toutes les lames et la cuve grâce à son grand diamètre central. Construction en acier inoxydable ; couvercle et cuve massifs en acier inoxydable. Pieds de machine en acier inoxydable, antidérapants, réglables et avec amortissement des vibrations. Excellents résultats professionnels pour la viande, les légumes, les aliments végétaliens/végétariens, le poisson, les pâtes spéciales. Caractéristiques Capacité : 35 litres Largeur : 800 mm Longueur : 1200 mm Hauteur : 1150 mm
Une trancheuse découpe des produits alimentaires (charcuterie, fromage, pain, légumes) en tranches régulières, à cadence industrielle plutôt qu'artisanale. Utilisée en charcuterie-salaison, fromagerie, boulangerie industrielle et dans la préparation de plats préparés nécessitant des découpes standardisées. Le prix va de 3 000-12 000 € pour une trancheuse d'occasion à plus de 60 000 € neuf pour une trancheuse automatique haute cadence avec pesée intégrée. Durée de vie de 10 à 20 ans, la lame et le système d'entraînement étant les composants nécessitant le plus d'entretien. Nécessite une alimentation électrique adaptée, un espace de travail conforme aux normes d'hygiène, et souvent un système de pesée ou d'étiquetage en sortie.
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