Machine de découpe de viande ROSS INDUSTRIES 914
OccasionROSS INDUSTRIES · AGE CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES : - Dimensions du moule en forme de rein : 160 x 80 mm - Crée une section transversale complète et cohérente qui, une fois coupée à l'épaisseur, produit des portions de poids égal - Tranchez finement du bœuf trempé, pressez-le de nouveau et recoupez pour obtenir des portions de poids égal pour un steak détachable... Dimensions de la machine LxPxH : 221 x 71 x 127 cm Dimensions maximales du produit L x l x H : 55,8 x 16,5 x 22,8 cm Cycles moyens : 6 cycles/min. Pression réglable jusqu'à : 1500 psi Plage de maintien : 3-10 secondes Alimentation électrique : 200-575V, 50/60 Hz, 30-12A Température du produit : -4°C à –2°C
Caractéristiques techniques
Marque
ROSS INDUSTRIES
Modèle
AGE CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES : - Dimensions du moule en forme de rein : 160 x 80 mm - Crée une section transversale complète et cohérente qui, une fois coupée à l'épaisseur, produit des portions de poids égal - Tranchez finement du bœuf trempé, pressez-le de nouveau et recoupez pour obtenir des portions de poids égal pour un steak détachable... Dimensions de la machine LxPxH : 221 x 71 x 127 cm Dimensions maximales du produit L x l x H : 55,8 x 16,5 x 22,8 cm Cycles moyens : 6 cycles/min. Pression réglable jusqu'à : 1500 psi Plage de maintien : 3-10 secondes Alimentation électrique : 200-575V, 50/60 Hz, 30-12A Température du produit : -4°C à –2°C
Description
ROSS 914 PRESSE UNIFORME - PRESSAGE / MODELAGE CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES : - Dimensions du moule en forme de rein : 160 x 80 mm - Crée une section transversale complète et cohérente qui, une fois coupée à l'épaisseur, produit des portions de poids égal - Tranchez finement du bœuf trempé, pressez-le de nouveau et recoupez pour obtenir des portions de poids égal pour un steak détachable... Dimensions de la machine LxPxH : 221 x 71 x 127 cm Dimensions maximales du produit L x l x H : 55,8 x 16,5 x 22,8 cm Cycles moyens : 6 cycles/min. Pression réglable jusqu'à : 1500 psi Plage de maintien : 3-10 secondes Alimentation électrique : 200-575V, 50/60 Hz, 30-12A Température du produit : -4°C à –2°C
Une trancheuse découpe des produits alimentaires (charcuterie, fromage, pain, légumes) en tranches régulières, à cadence industrielle plutôt qu'artisanale. Utilisée en charcuterie-salaison, fromagerie, boulangerie industrielle et dans la préparation de plats préparés nécessitant des découpes standardisées. Le prix va de 3 000-12 000 € pour une trancheuse d'occasion à plus de 60 000 € neuf pour une trancheuse automatique haute cadence avec pesée intégrée. Durée de vie de 10 à 20 ans, la lame et le système d'entraînement étant les composants nécessitant le plus d'entretien. Nécessite une alimentation électrique adaptée, un espace de travail conforme aux normes d'hygiène, et souvent un système de pesée ou d'étiquetage en sortie.
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