Machine de découpe de viande Robot coupe R23
OccasionRobot coupe · R23
Caractéristiques techniques
Marque
Robot coupe
Modèle
R23
Année
2021
Description
Idéal pour les restaurants, les boucheries ou les établissements de restauration. Convient pour la préparation de viande, de légumes, de sauces, de pâtés et de mélanges à base de noix. Modèle : Robot Coupe R23 Capacité : environ 23 litres Matériau : acier inoxydable État : très bon, entièrement fonctionnel Avantages : couteaux inclus peut traiter les mélanges de noix et les ingrédients épais utilisation simple (panneau numérique) inclinaison du bol à l'aide d'un levier – pas besoin de le soulever à la main machine robuste et fiable pour une utilisation quotidienne
Une trancheuse découpe des produits alimentaires (charcuterie, fromage, pain, légumes) en tranches régulières, à cadence industrielle plutôt qu'artisanale. Utilisée en charcuterie-salaison, fromagerie, boulangerie industrielle et dans la préparation de plats préparés nécessitant des découpes standardisées. Le prix va de 3 000-12 000 € pour une trancheuse d'occasion à plus de 60 000 € neuf pour une trancheuse automatique haute cadence avec pesée intégrée. Durée de vie de 10 à 20 ans, la lame et le système d'entraînement étant les composants nécessitant le plus d'entretien. Nécessite une alimentation électrique adaptée, un espace de travail conforme aux normes d'hygiène, et souvent un système de pesée ou d'étiquetage en sortie.
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