Machine de découpe de viande Marlem International BS25161
OccasionMarlem International · BS25161
Caractéristiques techniques
Marque
Marlem International
Modèle
BS25161
Année
2014
Description
Description Ce déchiqueteur de table économique et peu encombrant est conçu pour déchiqueter de petites quantités de viande de bœuf, de volaille ou de porc cuite. Il permet d'obtenir un aspect homogène, tiré à la main, sans le coût d'un travail manuel intensif. La grande capacité et la rapidité de nettoyage et de changement de format permettent de gagner du temps et de réduire les coûts de main-d'œuvre. Valeurs caractéristiques État de l'article bien entretenu Disponibilitéimmédiate Descriptionvoir la fiche technique ci-jointe capacité90 kg/h Poids de la machine environ 137 kg Volts/ Hertz230 / 50 Longueur totaleca. 990 mm Hauteur totaleca. 660 mm
Une trancheuse découpe des produits alimentaires (charcuterie, fromage, pain, légumes) en tranches régulières, à cadence industrielle plutôt qu'artisanale. Utilisée en charcuterie-salaison, fromagerie, boulangerie industrielle et dans la préparation de plats préparés nécessitant des découpes standardisées. Le prix va de 3 000-12 000 € pour une trancheuse d'occasion à plus de 60 000 € neuf pour une trancheuse automatique haute cadence avec pesée intégrée. Durée de vie de 10 à 20 ans, la lame et le système d'entraînement étant les composants nécessitant le plus d'entretien. Nécessite une alimentation électrique adaptée, un espace de travail conforme aux normes d'hygiène, et souvent un système de pesée ou d'étiquetage en sortie.
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