Machine de découpe de viande Marelec Portio 1
OccasionMarelec · Portio 1
Caractéristiques techniques
Marque
Marelec
Modèle
Portio 1
Année
2011
Description
La Marelec Portio 1 est une machine à portionner permettant de couper, à poids ou à épaisseur constants, des produits plats et arrondis. Elle utilise un système de caméra pour déterminer avec précision le point de coupe. Elle garantit un rendement élevé et une grande répétabilité des portions. La bande modulaire et la possibilité d'extension vers le modèle Portio 3 augmentent la flexibilité. Conception hygiénique et facile à utiliser. Fabricant Marelec Modèle Portio 1 Année 2011 Rendement Max. 17 coupes/s Nombre de caméras 1 Largeur du tapis 254 mm Dimensions max. du produit 940 x 240 x 150 mm Dimensions de la machine (L x l x H) 3425 x 1307 x 1569 mm Poids 950 kg
Une trancheuse découpe des produits alimentaires (charcuterie, fromage, pain, légumes) en tranches régulières, à cadence industrielle plutôt qu'artisanale. Utilisée en charcuterie-salaison, fromagerie, boulangerie industrielle et dans la préparation de plats préparés nécessitant des découpes standardisées. Le prix va de 3 000-12 000 € pour une trancheuse d'occasion à plus de 60 000 € neuf pour une trancheuse automatique haute cadence avec pesée intégrée. Durée de vie de 10 à 20 ans, la lame et le système d'entraînement étant les composants nécessitant le plus d'entretien. Nécessite une alimentation électrique adaptée, un espace de travail conforme aux normes d'hygiène, et souvent un système de pesée ou d'étiquetage en sortie.
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