Machine de découpe de viande Marel I-CUT 11
OccasionMarel · I-CUT 11
Caractéristiques techniques
Marque
Marel
Modèle
I-CUT 11
Année
2016
Description
Fabricant : Marel Modèle : I-CUT 11 Année de fabrication : 2016 État technique : en l'état, sur place Type de produit : Système industriel de découpe de viande et de poisson Présentation : La trancheuse Marel I-Cut 11 est une machine industrielle de pointe conçue pour découper la viande et le poisson crus avec une grande précision. Une caméra intégrée et un ordinateur performant analysent le produit en temps réel, calculant instantanément les schémas de découpe optimaux afin de minimiser le gaspillage et d'optimiser le rendement. Capacité de découpe : jusqu’à 480 coupes par minute (coupes à 90 degrés) Dimensions maximales du produit : longueur 800 mm ; largeur 250 mm ; hauteur 100 mm Vitesse du tapis : 10–340 mm/sec Dimensions de la machine : longueur 2 700 mm ; largeur 1 000 mm ; hauteur 1 650 mm
Groupe islandais d'équipements de transformation pour la viande, la volaille et le poisson.
Une trancheuse découpe des produits alimentaires (charcuterie, fromage, pain, légumes) en tranches régulières, à cadence industrielle plutôt qu'artisanale. Utilisée en charcuterie-salaison, fromagerie, boulangerie industrielle et dans la préparation de plats préparés nécessitant des découpes standardisées. Le prix va de 3 000-12 000 € pour une trancheuse d'occasion à plus de 60 000 € neuf pour une trancheuse automatique haute cadence avec pesée intégrée. Durée de vie de 10 à 20 ans, la lame et le système d'entraînement étant les composants nécessitant le plus d'entretien. Nécessite une alimentation électrique adaptée, un espace de travail conforme aux normes d'hygiène, et souvent un système de pesée ou d'étiquetage en sortie.
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