Machine de découpe de viande Magurit Fromat 053 Profi
OccasionMagurit · Fromat 053 Profi
Caractéristiques techniques
Marque
Magurit
Modèle
Fromat 053 Profi
Description
Épluchage, découpe, tri Extrait de la brochure Magurit : Pré-déchiquetage de blocs congelés à l’aide d’une guillotine, en vue de leur transformation ultérieure dans des découpeuses, broyeurs, mélangeurs ou cuiseurs ; pour viande, fruits, légumes… La FROMAT 053 se distingue par sa capacité à alimenter et découper les blocs en continu. De plus, les machines peuvent être équipées en option d’un lève-blocs et d’une presse à blocs, ce qui est particulièrement avantageux pour les produits très durs ou partiellement décongelés. Capacité : jusqu’à environ 4 tonnes métriques/heure
Une trancheuse découpe des produits alimentaires (charcuterie, fromage, pain, légumes) en tranches régulières, à cadence industrielle plutôt qu'artisanale. Utilisée en charcuterie-salaison, fromagerie, boulangerie industrielle et dans la préparation de plats préparés nécessitant des découpes standardisées. Le prix va de 3 000-12 000 € pour une trancheuse d'occasion à plus de 60 000 € neuf pour une trancheuse automatique haute cadence avec pesée intégrée. Durée de vie de 10 à 20 ans, la lame et le système d'entraînement étant les composants nécessitant le plus d'entretien. Nécessite une alimentation électrique adaptée, un espace de travail conforme aux normes d'hygiène, et souvent un système de pesée ou d'étiquetage en sortie.
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