Machine de découpe de viande Kolbe SAG 3
OccasionKolbe · SAG 3
Caractéristiques techniques
Marque
Kolbe
Modèle
SAG 3
Description
Intitulé de l'offre : Tronçonneuse Kolbe SAG 3 Fabricant : Kolbe (Kolbe Foodtec) Modèle : SAG 3 Catégorie : Scie à viande et à os Applications : Boucheries, installations de transformation de la viande et commerce de détail Performances de coupe : Coupe précise de la viande avec os Adaptation à un usage industriel : Convient aussi bien aux petites qu'aux grandes chaînes de production industrielles Année de fabrication : Non précisée Année de fabrication (approximative) : Non précisée État technique : en l'état, sur place
Constructeur allemand de trancheuses et de machines de transformation de la viande.
Une trancheuse découpe des produits alimentaires (charcuterie, fromage, pain, légumes) en tranches régulières, à cadence industrielle plutôt qu'artisanale. Utilisée en charcuterie-salaison, fromagerie, boulangerie industrielle et dans la préparation de plats préparés nécessitant des découpes standardisées. Le prix va de 3 000-12 000 € pour une trancheuse d'occasion à plus de 60 000 € neuf pour une trancheuse automatique haute cadence avec pesée intégrée. Durée de vie de 10 à 20 ans, la lame et le système d'entraînement étant les composants nécessitant le plus d'entretien. Nécessite une alimentation électrique adaptée, un espace de travail conforme aux normes d'hygiène, et souvent un système de pesée ou d'étiquetage en sortie.
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