Machine de découpe de viande Franz MST 70/160/40
OccasionFranz · MST 70/160/40
Caractéristiques techniques
Marque
Franz
Modèle
MST 70/160/40
Description
La trancheuse Franz MST 70/160/40 est une trancheuse à viande industrielle spécialisée, équipée de plusieurs lames, permettant une coupe efficace et régulière des produits. Sa conception permet de traiter différents types de produits tout en conservant une épaisseur de tranche uniforme. Elle garantit une grande efficacité, la sécurité et des résultats constants de l'opération de coupe. La machine est fabriquée en acier inoxydable, ce qui garantit sa durabilité et sa conformité aux normes de sécurité alimentaire. Le matériau est également résistant à la corrosion et facile à nettoyer, ce qui est essentiel dans les environnements de transformation des aliments. La trancheuse est dotée d'un panneau de commande simple avec des boutons de démarrage et d'arrêt, ce qui garantit la facilité d'utilisation et la rapidité d'exécution. Cette caractéristique est pratique pour les opérateurs travaillant dans des environnements industriels à fort trafic. La trancheuse est dotée d'un système d'alimentation simple qui facilite le chargement et l'alignement des produits à trancher. Cette caractéristique permet un fonctionnement continu avec un minimum de réglages manuels. Dimensions de la machine : 1050 x 600 x H 1300 mm Dimensions de la chambre de coupe : 400 x 200 mm Largeur de coupe : 16 mm
La Franz MST 70 est une machine de découpe de viande professionnelle conçue pour le traitement de grandes pièces de viande. Elle permet de découper précisément différents produits carnés tels que les escalopes, le gyros, la poitrine et autres coupes complexes destinées à la transformation industrielle. Dotée d'une lame de 160 mm de diamètre avec une capacité de coupe de 40 mm, cette machine offre une grande polyvalence pour les applications de boucherie industrielle et les entreprises de transformation de viande. Développée par Franz Maschinenbau, elle représente un équipement fiable et robuste pour les professionnels de l'industrie agroalimentaire spécialisés dans la découpe de viandes.
Une trancheuse découpe des produits alimentaires (charcuterie, fromage, pain, légumes) en tranches régulières, à cadence industrielle plutôt qu'artisanale. Utilisée en charcuterie-salaison, fromagerie, boulangerie industrielle et dans la préparation de plats préparés nécessitant des découpes standardisées. Le prix va de 3 000-12 000 € pour une trancheuse d'occasion à plus de 60 000 € neuf pour une trancheuse automatique haute cadence avec pesée intégrée. Durée de vie de 10 à 20 ans, la lame et le système d'entraînement étant les composants nécessitant le plus d'entretien. Nécessite une alimentation électrique adaptée, un espace de travail conforme aux normes d'hygiène, et souvent un système de pesée ou d'étiquetage en sortie.
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