Machine de découpe de viande Ekomex Singriset 2000
OccasionEkomex · Singriset 2000
Caractéristiques techniques
Marque
Ekomex
Modèle
Singriset 2000
Année
2018
Description
Système de vis sans fin angulaire Tamis de séparation conique (3/5 mm) Vis de hachage disponible en option Caractéristiques principales : Système breveté SINGRISET Processus de séparation en deux étapes Réglages de pression programmables Réglage automatique de la vitesse d'alimentation Système de contrôle de la pression intégré Capacités de traitement : Première étape : Séparation à basse pression (structure à mailles de 3 à 7 mm) Deuxième étape : séparation à haute pression (structure de ~1 mm) Contrôle de précision pour une qualité de viande optimale Paramètres opérationnels flexibles État de la machine : Historique d'utilisation minime Récemment entretenue Excellent état de fonctionnement Prêt pour une intégration immédiate
Une trancheuse découpe des produits alimentaires (charcuterie, fromage, pain, légumes) en tranches régulières, à cadence industrielle plutôt qu'artisanale. Utilisée en charcuterie-salaison, fromagerie, boulangerie industrielle et dans la préparation de plats préparés nécessitant des découpes standardisées. Le prix va de 3 000-12 000 € pour une trancheuse d'occasion à plus de 60 000 € neuf pour une trancheuse automatique haute cadence avec pesée intégrée. Durée de vie de 10 à 20 ans, la lame et le système d'entraînement étant les composants nécessitant le plus d'entretien. Nécessite une alimentation électrique adaptée, un espace de travail conforme aux normes d'hygiène, et souvent un système de pesée ou d'étiquetage en sortie.
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