Machine de contrôle de température Sollich 100 F
OccasionSollich · 100 F
Caractéristiques techniques
Marque
Sollich
Modèle
100 F
Année
1971
Description
Machine de tempérage ; Tempérage Tempérage avec dispositif de coulée et table vibrante Capacité d'extraction de chocolat max. 80 kg/h Circulation jusqu'à 100 kg/h selon la recette du produit Contenance du réservoir 30 kg, chauffé, régulé en température Tempérage intégré avec compresseur de froid R134a Agitateur avec électrovanne Connexion 4,5 kWA avec tuyau de coulée et réservoir tampon de 3 l avec grille vibrante et bac de récupération chauffant mobile Dimensions : 800 x 600 x 1 700 mm hauteur Poids : env. 250 kg La machine peut également être proposée entièrement rénovée sur demande, incluant 1 an de garantie ! Performance : max. 80 kg/h
La Sollich 100 F est une tempéreuse de chocolat professionnelle conçue pour le secteur agroalimentaire, capable de maintenir et de traiter jusqu'à 80 kg/h de couverture chocolatée. Dotée d'un réservoir chauffé d'une capacité de 30 kg, elle assure une circulation constante du produit et un contrôle précis de la température via un système de régulation intégré. La machine est équipée d'un dispositif de dosage, d'une table vibrante et d'un bac de récupération chauffé, permettant une production continue et régulière de chocolat tempéré. Ses dimensions compactes (800 x 600 x 1 700 mm) et son poids d'environ 250 kg la rendent adaptée aux ateliers de taille petite à moyenne.
Sollich KG est le leader mondial des machines pour le traitement du chocolat, basée en Allemagne (Bad Salzuflen, Westphalie orientale). L'entreprise se spécialise dans la conception et la fabrication de machines professionnelles de tempérage et de traitement du chocolat, destinées à l'industrie de la confiserie et de la chocolaterie.
Une machine de production de chocolat transforme la fève ou la masse de cacao en chocolat fini, à travers des étapes comme le conchage, le tempérage, le moulage ou l'enrobage, avec un contrôle précis de la température à chaque phase. Utilisée en chocolaterie artisanale et industrielle, confiserie et toute production nécessitant une transformation ou un enrobage chocolat à cadence régulière. Le prix va de 5 000-20 000 € pour une machine d'occasion de faible capacité (tempéreuse ou enrobeuse simple) à plus de 150 000 € neuf pour une ligne complète automatisée de production. Durée de vie de 15 à 20 ans, les systèmes de régulation thermique et les vis de conchage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique adaptée à la puissance, un contrôle précis de la température ambiante, et souvent une intégration avec une ligne de moulage ou d'emballage en aval.
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