Machine de confiserie Mistral 5T
OccasionMistral · 5T
Caractéristiques techniques
Marque
Mistral
Modèle
5T
Description
**A vendre : Four à convection électrique à 5 plaques Bake Off Mistral 5T**. - Fabricant:** Mistral - Modèle:** 5T - **Puissance:** 10 KW - **Etat technique:** Bon - Année de fabrication:** Non spécifiée Ce four à convection de haute qualité est conçu pour une cuisson efficace. Il est doté de cinq plateaux pour une capacité optimale. Idéal pour les cuisines commerciales et les opérations de cuisson, il assure une distribution uniforme de la chaleur pour des résultats parfaits à chaque fois.
Une machine de confiserie fabrique, façonne ou conditionne des produits sucrés (bonbons, caramels, pâtes de fruits, dragées), en automatisant le cuisson, le moulage, la découpe ou l'emballage selon le type de produit. Utilisée en confiserie artisanale et industrielle, ainsi que dans la production de spécialités sucrées à destination de la grande distribution. Le prix va de 3 000-15 000 € pour une machine d'occasion de faible capacité à plus de 120 000 € neuf pour une ligne automatisée de production et conditionnement. Durée de vie de 15 à 20 ans, les systèmes de chauffe et les moules étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique adaptée à la puissance, un contrôle précis de la température, et souvent une intégration avec une ligne d'emballage en aval.
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