Machine de confiserie Carle & Montanari CC 600

Carle & Montanari est une entreprise historique spécialisée dans la conception et la fabrication de machines pour la transformation du cacao et le traitement, le moulage et l'emballage du chocolat. Depuis le début des années 1900, elle développe des équipements industriels pour le secteur chocolatier et agroalimentaire, reconnus pour leur technologie avancée et leurs performances fiables.

Une machine de confiserie fabrique, façonne ou conditionne des produits sucrés (bonbons, caramels, pâtes de fruits, dragées), en automatisant le cuisson, le moulage, la découpe ou l'emballage selon le type de produit. Utilisée en confiserie artisanale et industrielle, ainsi que dans la production de spécialités sucrées à destination de la grande distribution. Le prix va de 3 000-15 000 € pour une machine d'occasion de faible capacité à plus de 120 000 € neuf pour une ligne automatisée de production et conditionnement. Durée de vie de 15 à 20 ans, les systèmes de chauffe et les moules étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique adaptée à la puissance, un contrôle précis de la température, et souvent une intégration avec une ligne d'emballage en aval.