Machine à former la viande à grande vitesse Provisur Technologies Formax 400
OccasionProvisur Technologies · Formax 400
Caractéristiques techniques
Marque
Provisur Technologies
Modèle
Formax 400
Année
2009
Description
Provisur Technologies Formax 400 Machine à former la viande à haute vitesse Fabricant : Provisur Technologies Modèle : Formax 400 Année de fabrication : 2009 État technique : En l'état La Provisur Formax F-400 est une machine de formage de viande à grande vitesse conçue pour un fonctionnement efficace et fiable. Cette machine est en bon état de marche et convient à diverses applications de transformation de la viande. La Formax 400 est utilisée principalement dans l'industrie alimentaire pour former des produits de viande et de volaille de forme et de poids constants. Elle prend la viande hachée ou broyée et la façonne en galettes, nuggets, filets ou autres formes personnalisées avant qu'ils ne passent aux lignes de cuisson, de congélation ou d'emballage.
Une trancheuse découpe des produits alimentaires (charcuterie, fromage, pain, légumes) en tranches régulières, à cadence industrielle plutôt qu'artisanale. Utilisée en charcuterie-salaison, fromagerie, boulangerie industrielle et dans la préparation de plats préparés nécessitant des découpes standardisées. Le prix va de 3 000-12 000 € pour une trancheuse d'occasion à plus de 60 000 € neuf pour une trancheuse automatique haute cadence avec pesée intégrée. Durée de vie de 10 à 20 ans, la lame et le système d'entraînement étant les composants nécessitant le plus d'entretien. Nécessite une alimentation électrique adaptée, un espace de travail conforme aux normes d'hygiène, et souvent un système de pesée ou d'étiquetage en sortie.
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