Machine à éplucher Baader 581 Pro
OccasionBaader · 581 Pro
Caractéristiques techniques
Marque
Baader
Modèle
581 Pro
Année
2022
Description
Le Baader 581 Pro est une machine professionnelle de filetage de poisson conçue pour le traitement automatisé du saumon, de la truite de mer, de l'esturgeon, de la morue, du thon et d'espèces similaires. Elle fonctionne à des vitesses allant jusqu'à 25 poissons par minute, selon l'espèce et les paramètres physiques de la matière première. La machine utilise des outils de coupe actifs contrôlés par ordinateur et un système de mesure individuel du poisson pour garantir une qualité optimale des filets et éviter la déchirure de la chair. Fabriquée en 2022 avec un temps de fonctionnement total de 5098 heures, elle constitue un atout précieux pour les opérations de transformation continue du poisson.
Une machine à éplucher ou à fileter retire automatiquement la peau, l'écorce ou les arêtes d'un produit alimentaire (fruit, légume, poisson, volaille), pour préparer la matière première avant transformation ou conditionnement. Utilisée en conserverie, poissonnerie industrielle, quatrième gamme et toute unité de transformation nécessitant une préparation homogène à cadence industrielle. Le prix va de 3 000-15 000 € pour une machine d'occasion de faible capacité à plus de 100 000 € neuf pour une ligne automatisée haute cadence. Durée de vie de 10 à 15 ans, les lames et systèmes de guidage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique adaptée, un espace de travail conforme aux normes d'hygiène, et souvent une intégration avec une ligne de lavage ou de découpe en amont ou en aval.
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