Machine à dépiauter Baader 427 v-cut heading machine
OccasionBaader · 427 v-cut heading machine
Caractéristiques techniques
Marque
Baader
Modèle
427 v-cut heading machine
Description
Machine à étêter Baader 427 à coupe en V Cette machine est conçue pour être utilisée avec les machines à fileter BAADER et adaptée à leur débit. Elle étête divers types de poissons tels que l'aiglefin, la truite de mer, le cabillaud, le lieu noir et le saumon, qu'ils soient saignés ou non, d'une manière particulière qui permet d'économiser la viande. La coupe en V est effectuée directement derrière la clavicule. Des pointes retenant la tête, des volets de contrôle et une tête de couteau contrôlée par l'épaisseur du poisson permettent toujours une découpe optimale de la tête. La machine traite une gamme de tailles allant d'environ 45 à 95 cm de longueur totale. Équipée d'un coupe-queue supplémentaire, la version BAADER 427 est utilisée pour le traitement du thon. Taux de production en fonction de la taille du poisson traité par la machine à fileter Besoins en opérateurs : 1 personne Consommation électrique 2 kW Consommation d'eau max. 10 l/min Dimensions : environ 1,75×1,00×1,95 m Dimensions pour le transport : environ 2,17×1,37×2,18 m Poids env. 500 kg net / 760 kg brut
Une machine à éplucher ou à fileter retire automatiquement la peau, l'écorce ou les arêtes d'un produit alimentaire (fruit, légume, poisson, volaille), pour préparer la matière première avant transformation ou conditionnement. Utilisée en conserverie, poissonnerie industrielle, quatrième gamme et toute unité de transformation nécessitant une préparation homogène à cadence industrielle. Le prix va de 3 000-15 000 € pour une machine d'occasion de faible capacité à plus de 100 000 € neuf pour une ligne automatisée haute cadence. Durée de vie de 10 à 15 ans, les lames et systèmes de guidage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique adaptée, un espace de travail conforme aux normes d'hygiène, et souvent une intégration avec une ligne de lavage ou de découpe en amont ou en aval.
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