Machine à couper en dés FAM Dorphy
OccasionFAM · Dorphy
Caractéristiques techniques
Marque
FAM
Modèle
Dorphy
Année
2009
Description
La trancheuse polyvalente FAM Dorphy est idéale pour couper des légumes et des fruits tels que le fenouil, les abricots, les pommes, les tomates, les pommes de terre, les carottes, les poivrons, les poires, les melons, les oignons, les courgettes, les concombres, les radis, le chou blanc, le chou rouge et les betteraves. Cette machine de découpe multifonctionnelle transforme les produits en tranches, en lamelles (frites) et en cubes. La découpeuse offre une capacité de traitement très élevée pouvant atteindre 3 000 kg/h, en fonction du produit, du débit d'alimentation et du jeu de lames. La machine est spécialement conçue pour découper de grands volumes de produits alimentaires et est entièrement fabriquée en acier inoxydable, ce qui garantit sa durabilité et sa conformité aux normes d'hygiène de l'industrie alimentaire. Spécifications techniques : - Capacité de production : jusqu'à 3 000 kg/h - Jeu de lames inclus : 10 × 10 mm - Tailles de coupe disponibles : - Tranches : 3-20 mm - Lamelles (frites) : 3-25 mm - Cubes : 3-20 mm - Alimentation électrique : 400 V (3 + N, 50 Hz) - Consommation électrique : 1,5 kW - Année de fabrication : 2009 - Poids : 310 …
La FAM Dorphy est une cubeuse compacte conçue pour les transformateurs agroalimentaires de petite à moyenne capacité, capable de traiter jusqu'à 1 500 kg/h. Cette machine polyvalente découpe uniformément une large variété de produits (fruits, légumes, pommes de terre, produits de boulangerie) en cubes, lanières et tranches avec une grande précision. Dotée de performances élevées malgré son encombrement réduit, elle offre aux professionnels de la cuisine et de la transformation alimentaire une solution fiable pour optimiser leur productivité. Son système de coupe homogène garantit des résultats constants et une qualité de finition adaptée aux standards industriels.
FAM est une entreprise spécialisée dans les solutions de découpe pour le secteur agroalimentaire. Elle conçoit et fabrique des machines de découpe destinées aux transformateurs de fruits et légumes, fruits secs, produits de boulangerie et autres produits alimentaires. L'entreprise est reconnue pour la précision et la durabilité de ses équipements industriels.
Une machine de découpe, lavage ou blanchiment prépare les fruits et légumes en amont de leur transformation ou conditionnement, en automatisant l'épluchage, la coupe en dés/lamelles/julienne, le lavage haute pression ou le blanchiment thermique. Utilisée en conserverie, quatrième gamme, surgélation, restauration collective et toute unité de transformation de légumes nécessitant des cadences industrielles. Le prix va de 5 000-20 000 € pour une machine simple d'occasion (éplucheuse ou découpeuse mono-fonction) à plus de 150 000 € neuf pour une ligne complète de lavage-découpe-blanchiment automatisée. Durée de vie de 10 à 15 ans, les lames, tapis de convoyage et systèmes de pompage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation en eau adaptée pour le lavage, une alimentation électrique dimensionnée, et souvent une intégration avec une ligne de conditionnement en aval.
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