Ligne « one shot » pour le moulage du chocolat Memak
OccasionMemak · -
Caractéristiques techniques
Marque
Memak
Modèle
-
Année
2020
Description
Ligne « one shot » pour le moulage du chocolat Memak Année de fabrication : 2020 Entièrement en acier inoxydable Cette ligne permet de produire du chocolat solide, du chocolat agrémenté d'ingrédients tels que des noisettes, des crispies, etc. Elle permet même, avec l'aide d'un seul employé, de fabriquer des barres de gaufrette enrobées de chocolat de type « Kit Kat ». Il est possible de produire du chocolat en deux couleurs Comprend deux réservoirs de chocolat, un refroidisseur, un réchauffeur de moules, des vibrateurs, une section de démoulage, une section avec racleur, un jeu de moules, etc. Capacité de la ligne pouvant atteindre 900 kg/h selon le produit. Elle sera livrée entièrement nettoyée. Vous pouvez venir la visiter et la voir en fonctionnement dans nos locaux. Comprend tous les schémas électriques. La ligne a cessé de fonctionner alors qu’elle fonctionnait parfaitement, en raison de la fermeture de l’ancienne entreprise pour des raisons financières.
Une machine de production de chocolat transforme la fève ou la masse de cacao en chocolat fini, à travers des étapes comme le conchage, le tempérage, le moulage ou l'enrobage, avec un contrôle précis de la température à chaque phase. Utilisée en chocolaterie artisanale et industrielle, confiserie et toute production nécessitant une transformation ou un enrobage chocolat à cadence régulière. Le prix va de 5 000-20 000 € pour une machine d'occasion de faible capacité (tempéreuse ou enrobeuse simple) à plus de 150 000 € neuf pour une ligne complète automatisée de production. Durée de vie de 15 à 20 ans, les systèmes de régulation thermique et les vis de conchage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique adaptée à la puissance, un contrôle précis de la température ambiante, et souvent une intégration avec une ligne de moulage ou d'emballage en aval.
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