Ligne de tranchage et d'emballage Weber

Mettler Toledo est un groupe multinational spécialisé dans les solutions de pesage, de dosage et de détection pour les industries alimentaires, chimiques et pharmaceutiques. Dans le secteur de l'emballage et de la manutention, l'entreprise est reconnue pour ses détecteurs de métaux industriels de haute précision destinés au contrôle qualité et à la sécurité des produits.

Une trancheuse découpe des produits alimentaires (charcuterie, fromage, pain, légumes) en tranches régulières, à cadence industrielle plutôt qu'artisanale. Utilisée en charcuterie-salaison, fromagerie, boulangerie industrielle et dans la préparation de plats préparés nécessitant des découpes standardisées. Le prix va de 3 000-12 000 € pour une trancheuse d'occasion à plus de 60 000 € neuf pour une trancheuse automatique haute cadence avec pesée intégrée. Durée de vie de 10 à 20 ans, la lame et le système d'entraînement étant les composants nécessitant le plus d'entretien. Nécessite une alimentation électrique adaptée, un espace de travail conforme aux normes d'hygiène, et souvent un système de pesée ou d'étiquetage en sortie.