Ligne de production de génoise
OccasionBulgaria · Line for sponge cake production
Caractéristiques techniques
Marque
Bulgaria
Modèle
Line for sponge cake production
Année
2000
Description
1. Ligne de production de génoise en continu. Comprend une tête de dépôt de pâte, une plaque de cuisson, une découpeuse et un tunnel de refroidissement. 2. Homogénéisateur/collecteur pour couverture (300 l). 3. Machine d'emballage pour conditionnement individuel. 4. Machine à biscuits Padovani. Largeur d'arbre : 600 mm. 5. Machine à coller les petits bonbons. 6. Machine à doser les gâteaux ronds/rectangulaires. 7. Machine à découper les pâtes sèches. Elle comprend un tunnel de refroidissement et une guillotine pour la découpe longitudinale et transversale des plaques selon les dimensions spécifiées.
Une machine de confiserie fabrique, façonne ou conditionne des produits sucrés (bonbons, caramels, pâtes de fruits, dragées), en automatisant le cuisson, le moulage, la découpe ou l'emballage selon le type de produit. Utilisée en confiserie artisanale et industrielle, ainsi que dans la production de spécialités sucrées à destination de la grande distribution. Le prix va de 3 000-15 000 € pour une machine d'occasion de faible capacité à plus de 120 000 € neuf pour une ligne automatisée de production et conditionnement. Durée de vie de 15 à 20 ans, les systèmes de chauffe et les moules étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique adaptée à la puissance, un contrôle précis de la température, et souvent une intégration avec une ligne d'emballage en aval.
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Financement
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