Injecteur Germany Zuhner pour 30 aiguilles
OccasionGermany · Zuhner
Caractéristiques techniques
Marque
Germany
Modèle
Zuhner
Année
2008
Description
Intitulé de l'offre : Injecteur Zuhner (Allemagne) pour 30 aiguilles Fabricant : Allemagne Modèle : Zuhner Année de fabrication : 2008 État technique : Bon État : Emballé Description : L'injecteur Zuhner est conçu pour l'injection intramusculaire de saumure de salaison dans la viande avec ou sans os. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ce modèle a fait l'objet d'une révision complète, garantissant sa fiabilité et ses performances. Caractéristiques distinctives : - Facilité d'entretien - Facilité de nettoyage et d'hygiénisation - Entretien exceptionnel - Répartition uniforme de la saumure dans la viande - Grande fiabilité opérationnelle Caractéristiques supplémentaires : - Pompe en acier inoxydable assurant une pression de saumure stable comprise entre 0,5 et 4,2 bars - Commande simple par bouton-poussoir pour une utilisation aisée - Aiguilles d'un diamètre de 3 mm, montées sur un raccord rapide Cet injecteur est un excellent choix pour ceux qui recherchent efficacité et durabilité dans la transformation de la viande.
Une trancheuse découpe des produits alimentaires (charcuterie, fromage, pain, légumes) en tranches régulières, à cadence industrielle plutôt qu'artisanale. Utilisée en charcuterie-salaison, fromagerie, boulangerie industrielle et dans la préparation de plats préparés nécessitant des découpes standardisées. Le prix va de 3 000-12 000 € pour une trancheuse d'occasion à plus de 60 000 € neuf pour une trancheuse automatique haute cadence avec pesée intégrée. Durée de vie de 10 à 20 ans, la lame et le système d'entraînement étant les composants nécessitant le plus d'entretien. Nécessite une alimentation électrique adaptée, un espace de travail conforme aux normes d'hygiène, et souvent un système de pesée ou d'étiquetage en sortie.
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