Friteuse Berief Dubra 5/1000
OccasionBerief · Dubra 5/1000
Caractéristiques techniques
Marque
Berief
Modèle
Dubra 5/1000
Description
Capacité de production kg/h Largeur de la bande 100 mm
La Berief Dubra 5/1000 est une friteuse industrielle continue à bande de contact équipée de la technologie Teflon®, conçue pour les applications de cuisson à haute performance dans le secteur agroalimentaire. Cette machine fonctionne selon un système de chauffage par huile thermique et permet une cuisson simultanée par contact des deux côtés de l'aliment entre deux plateaux en acier inoxydable, éliminant ainsi le besoin d'ajout de graisses ou d'huiles externes. Avec une largeur de bande de 1100 mm et une longueur de cuisson de 10000 mm, elle offre une capacité de traitement importante adaptée aux productions intensives. Cette friteuse incarne une approche moderne de la cuisson industrielle favorisant une alimentation plus saine tout en garantissant la plus haute qualité des produits finis.
Constructeur allemand de cuiseurs, fours et équipements de process agroalimentaire.
Un four industriel cuit, sèche ou stérilise des produits alimentaires en grande quantité, avec un contrôle précis de la température et du temps de cuisson. Central en boulangerie-pâtisserie, biscuiterie, viennoiserie industrielle, et dans la préparation de plats cuisinés nécessitant une cuisson en volume. Le prix va de 8 000-30 000 € pour un four d'occasion de taille moyenne à plus de 150 000 € neuf pour un four tunnel industriel haute capacité. Durée de vie de 15 à 25 ans, les résistances chauffantes, l'isolation et les systèmes de régulation étant les éléments à surveiller le plus. Nécessite une alimentation électrique ou gaz forte puissance, un système de ventilation et d'évacuation des fumées, et un espace suffisant pour l'intégration dans la ligne de production.
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