Four TAGLIAVINI ET 94/SC d'occasion
OccasionTagliavini · ET 94/SC
Caractéristiques techniques
Marque
Tagliavini
Modèle
ET 94/SC
Année
2014
Description
Largeur du bac 600800 mm Puissance du moteur 20 kW Type Electrique
Le Four TAGLIAVINI ET 94/SC est un équipement professionnel de cuisson électrique à sole fixe, spécialement conçu pour les boulangeries et pâtisseries industrielles. Doté de 4 bouches de cuisson, ce four électrique offre une capacité de production importante avec une distribution uniforme de la chaleur garantissant une cuisson homogène des produits. Sa sole électrique permet un contrôle précis de la température et une excellente maîtrise des cycles de cuisson, idéale pour la production de pain, viennoiseries et pâtisseries. Ce modèle d'occasion représente un investissement fiable pour les professionnels de la restauration collective et les boulangeries artisanales recherchant un équipement performant et durable.
Constructeur italien de fours de boulangerie industriels.
Un four industriel cuit, sèche ou stérilise des produits alimentaires en grande quantité, avec un contrôle précis de la température et du temps de cuisson. Central en boulangerie-pâtisserie, biscuiterie, viennoiserie industrielle, et dans la préparation de plats cuisinés nécessitant une cuisson en volume. Le prix va de 8 000-30 000 € pour un four d'occasion de taille moyenne à plus de 150 000 € neuf pour un four tunnel industriel haute capacité. Durée de vie de 15 à 25 ans, les résistances chauffantes, l'isolation et les systèmes de régulation étant les éléments à surveiller le plus. Nécessite une alimentation électrique ou gaz forte puissance, un système de ventilation et d'évacuation des fumées, et un espace suffisant pour l'intégration dans la ligne de production.
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