Four rotatif Rational Cpc 201 multifunctional
OccasionRational · Cpc 201 multifunctional
Caractéristiques techniques
Marque
Rational
Modèle
Cpc 201 multifunctional
Description
Le four mixte à grille CPC 201G de Rational est l'un des meilleurs fours du marché. Réputé pour sa technologie combinée intelligente, il est équipé d'un panneau d'affichage intuitif et simple d'utilisation, et peut rôtir, blanchir, cuire à la vapeur, pocher, dorer et finir sur simple pression d'un bouton. Construction en acier inoxydable Trois méthodes de cuisson - vapeur, convection et cuisson combinée Affichage numérique convivial Contrôle complet de la méthode de cuisson, de la température et de l'humidité Porte à double vitrage, froide au toucher Temps de chauffe et de refroidissement rapides Merci d'avoir consulté cette annonce, n'hésitez pas à nous contacter.
Constructeur allemand de fours mixtes et d'équipements de cuisson professionnels.
Un four industriel cuit, sèche ou stérilise des produits alimentaires en grande quantité, avec un contrôle précis de la température et du temps de cuisson. Central en boulangerie-pâtisserie, biscuiterie, viennoiserie industrielle, et dans la préparation de plats cuisinés nécessitant une cuisson en volume. Le prix va de 8 000-30 000 € pour un four d'occasion de taille moyenne à plus de 150 000 € neuf pour un four tunnel industriel haute capacité. Durée de vie de 15 à 25 ans, les résistances chauffantes, l'isolation et les systèmes de régulation étant les éléments à surveiller le plus. Nécessite une alimentation électrique ou gaz forte puissance, un système de ventilation et d'évacuation des fumées, et un espace suffisant pour l'intégration dans la ligne de production.
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