Four rotatif NN
OccasionRotary Oven
Caractéristiques techniques
Modèle
Rotary Oven
Année
2018
Description
Intitulé du produit : Hotte de haute qualité Description : État : Prête à l'emploi, soigneusement nettoyée, sans saleté ni graisse, filtres compris. Matériau : Acier inoxydable 304, réputé pour sa sécurité alimentaire et sa résistance à la corrosion, d'une épaisseur de 2 mm. Dimensions : - Largeur : 4 mètres - Profondeur : 1,10 mètre - Hauteur : 1,80 mètre - Hauteur libre d'aspiration : 1,77 mètre Sortie de conduit : 31 cm x 31 cm Débit d'air : 6 000 m³ Informations supplémentaires : Ventilateur à moteur non inclus. Cette hotte est conçue pour offrir des performances et une durabilité optimales, ce qui en fait un excellent choix pour toute cuisine professionnelle.
Un four industriel cuit, sèche ou stérilise des produits alimentaires en grande quantité, avec un contrôle précis de la température et du temps de cuisson. Central en boulangerie-pâtisserie, biscuiterie, viennoiserie industrielle, et dans la préparation de plats cuisinés nécessitant une cuisson en volume. Le prix va de 8 000-30 000 € pour un four d'occasion de taille moyenne à plus de 150 000 € neuf pour un four tunnel industriel haute capacité. Durée de vie de 15 à 25 ans, les résistances chauffantes, l'isolation et les systèmes de régulation étant les éléments à surveiller le plus. Nécessite une alimentation électrique ou gaz forte puissance, un système de ventilation et d'évacuation des fumées, et un espace suffisant pour l'intégration dans la ligne de production.
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