Four rotatif Bongard Horno Orion E mod. 801/5. 184
OccasionBONGARD · Horno Orion E mod. 801/5. 184
Caractéristiques techniques
Marque
BONGARD
Modèle
Horno Orion E mod. 801/5. 184
Année
2016
Description
Modèle : Four Orion E mod. 801/5. 184 2017 Caractéristiques : - Four à 5 étages - - - - - - - - Générateur de vapeur indépendant par étage Panneau de commande tactile Siemens Intuitiv Hotte avec extracteur Vannes de déshumidification à tous les étages Élévateur intégré Orion 1V800
Le Bongard Horno Orion E mod. 801/5.184 est un four rotatif électrique professionnel multi-niveaux, fabriqué par Bongard, leader français de l'équipement boulangerie-pâtisserie depuis 1922. Ce modèle comporte cinq étages de cuisson indépendants, chacun équipé d'un générateur de vapeur dédié, permettant une maîtrise précise de la cuisson et une homogénéité des résultats. Doté d'un panneau de commande tactile moderne, ce four répond aux exigences des boulangeries professionnelles et des productions commerciales à haut volume, offrant flexibilité et performances optimales pour divers types de produits de boulangerie-pâtisserie.
Constructeur français de fours et d'équipements de boulangerie.
Un four industriel cuit, sèche ou stérilise des produits alimentaires en grande quantité, avec un contrôle précis de la température et du temps de cuisson. Central en boulangerie-pâtisserie, biscuiterie, viennoiserie industrielle, et dans la préparation de plats cuisinés nécessitant une cuisson en volume. Le prix va de 8 000-30 000 € pour un four d'occasion de taille moyenne à plus de 150 000 € neuf pour un four tunnel industriel haute capacité. Durée de vie de 15 à 25 ans, les résistances chauffantes, l'isolation et les systèmes de régulation étant les éléments à surveiller le plus. Nécessite une alimentation électrique ou gaz forte puissance, un système de ventilation et d'évacuation des fumées, et un espace suffisant pour l'intégration dans la ligne de production.
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