Four ITALFORNI VISOR 70
OccasionITALFORNI · VISOR 70
Caractéristiques techniques
Marque
ITALFORNI
Modèle
VISOR 70
Année
2022
Description
Four professionnel Italforni VISOR 70 bicaméra à vendre, acheté en mai 2022, très peu utilisé et toujours maintenu en excellent état. Le four est sous-utilisé, parfaitement fonctionnel et prêt à être installé. Caractéristiques principales : o Modèle : VISOR 70 bicaméra o Alimentation : électrique o Commande électronique de série o Chambres indépendantes o Chauffage rapide et uniforme o Consommation optimisée o Idéal pour pizzerias, boulangeries, gastronomie et ateliers Conditions : o État général : excellent o Aucun défaut structurel o Chambres propres et bien entretenues o Utilisation très réduite par rapport au cycle de travail habituel Raison de la vente : changement d’organisation du laboratoire.
Un four industriel cuit, sèche ou stérilise des produits alimentaires en grande quantité, avec un contrôle précis de la température et du temps de cuisson. Central en boulangerie-pâtisserie, biscuiterie, viennoiserie industrielle, et dans la préparation de plats cuisinés nécessitant une cuisson en volume. Le prix va de 8 000-30 000 € pour un four d'occasion de taille moyenne à plus de 150 000 € neuf pour un four tunnel industriel haute capacité. Durée de vie de 15 à 25 ans, les résistances chauffantes, l'isolation et les systèmes de régulation étant les éléments à surveiller le plus. Nécessite une alimentation électrique ou gaz forte puissance, un système de ventilation et d'évacuation des fumées, et un espace suffisant pour l'intégration dans la ligne de production.
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