Four à air chaud "Meyn", Type HAF 600/8000 Tunnel à air chaud

Meyn Food Processing Technology est un fabricant spécialisé dans les équipements de transformation de volaille. L'entreprise conçoit et manufacture des solutions automatisées pour le traitement et le filetage de poultry, destinées aux usines de transformation de viande à travers le monde. Meyn opère dans plus de 90 pays et est reconnue pour ses technologies innovantes dans le secteur du traitement des volailles.

Un four industriel cuit, sèche ou stérilise des produits alimentaires en grande quantité, avec un contrôle précis de la température et du temps de cuisson. Central en boulangerie-pâtisserie, biscuiterie, viennoiserie industrielle, et dans la préparation de plats cuisinés nécessitant une cuisson en volume. Le prix va de 8 000-30 000 € pour un four d'occasion de taille moyenne à plus de 150 000 € neuf pour un four tunnel industriel haute capacité. Durée de vie de 15 à 25 ans, les résistances chauffantes, l'isolation et les systèmes de régulation étant les éléments à surveiller le plus. Nécessite une alimentation électrique ou gaz forte puissance, un système de ventilation et d'évacuation des fumées, et un espace suffisant pour l'intégration dans la ligne de production.