Fondoir Thouet Lehmann pour blocs de chocolat
OccasionThouet Lehmann · -
Caractéristiques techniques
Marque
Thouet Lehmann
Modèle
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Description
Titre de l'offre : Thouet Lehmann Melting Pot pour blocs de chocolat Fabricant : Thouet Lehmann Modèle : Non spécifié Année de fabrication : Non spécifiée État technique : En l'état Description : Ce fondoir est conçu pour faire fondre des blocs de chocolat, convenant à diverses applications de transformation du chocolat. L'équipement est proposé dans son état actuel, et les acheteurs potentiels sont encouragés à évaluer l'unité avant l'achat.
Le fondoir Thouet Lehmann est une machine spécialisée dans la fonte et le traitement des blocs de chocolat, destinée à la production industrielle chocolatière. Cet équipement permet de fondre efficacement le chocolat en masse tout en maintenant une température contrôlée, garantissant la qualité et l'homogénéité du produit fini. Conçu pour les applications agroalimentaires professionnelles, ce fondoir facilite la préparation du chocolat pour les phases ultérieures de transformation (moulage, enrobage ou mélange). La machine Thouet Lehmann répond aux standards de production industrielle moderne en chocolaterie, optimisant les rendements et la qualité organoleptique du chocolat traité.
Une machine de production de chocolat transforme la fève ou la masse de cacao en chocolat fini, à travers des étapes comme le conchage, le tempérage, le moulage ou l'enrobage, avec un contrôle précis de la température à chaque phase. Utilisée en chocolaterie artisanale et industrielle, confiserie et toute production nécessitant une transformation ou un enrobage chocolat à cadence régulière. Le prix va de 5 000-20 000 € pour une machine d'occasion de faible capacité (tempéreuse ou enrobeuse simple) à plus de 150 000 € neuf pour une ligne complète automatisée de production. Durée de vie de 15 à 20 ans, les systèmes de régulation thermique et les vis de conchage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique adaptée à la puissance, un contrôle précis de la température ambiante, et souvent une intégration avec une ligne de moulage ou d'emballage en aval.
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