ÉQUIPEMENT COMPLET DE PRODUCTION DE CORNICHONS, POIVRONS, AJVAR, PEPPERONI
Occasion-
Caractéristiques techniques
Modèle
-
Année
1991
Description
L'équipement consiste en 1. des machines pour classer, préparer et laver les légumes et les fruits 2. le traitement technologique (découpage, blanchiment et broyage) des légumes et des fruits 3. le traitement final des légumes et des fruits par pasteurisation et emballage 4. les autres machines, installations et équipements situés dans l'usine et les installations de production. Année de production : 1991, 2004, 2005 Cornichons : 2 500 - 3 000 pièces / h x bocaux de 720 ml 1.100 - 1.300 pcs / h x 2500 ml bocaux 600 pièces / h x boîte de 4250 ml Piment fort : 3.500 pcs / h x bocaux de 720 ml 1.300 pcs / h x 2500 ml bocaux 470 pcs / h x 4250 ml boîte de conserve Ajvar : 1.300 pcs / h x bocaux de 370 ml 900 pcs / h x 720 ml bocaux 150 pièces / h x 4250 boîtes Pepperoni : 625 pcs / h x 720 ml bocaux Spécification de l'équipement Préparation et lavage des légumes et des fruits 1. tapis de lavage 2. transporteur articulé 3. laveuse à brosse 4-Laveuse rotative 5. bande d'inspection 6. coupe du transporteur 7.hachoir-broyeur de poivrons 8. laveuse …
Une machine de découpe, lavage ou blanchiment prépare les fruits et légumes en amont de leur transformation ou conditionnement, en automatisant l'épluchage, la coupe en dés/lamelles/julienne, le lavage haute pression ou le blanchiment thermique. Utilisée en conserverie, quatrième gamme, surgélation, restauration collective et toute unité de transformation de légumes nécessitant des cadences industrielles. Le prix va de 5 000-20 000 € pour une machine simple d'occasion (éplucheuse ou découpeuse mono-fonction) à plus de 150 000 € neuf pour une ligne complète de lavage-découpe-blanchiment automatisée. Durée de vie de 10 à 15 ans, les lames, tapis de convoyage et systèmes de pompage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation en eau adaptée pour le lavage, une alimentation électrique dimensionnée, et souvent une intégration avec une ligne de conditionnement en aval.
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