Eplucheuse industrielle pour saucisses Tipper Ties Alpina Swipper 18-15
OccasionTipper Tie Alpina · Swipper 18-15
Caractéristiques techniques
Marque
Tipper Tie Alpina
Modèle
Swipper 18-15
Année
2005
Description
Tipper Ties Alpina Swipper 18-15 Industrial Sausage Peeler Fabricant : Tipper Tie Alpina Modèle : Swipper 18-15 Année de fabrication : 2005 Condition : Réparable L'Alpina Swipper 18-15 est conçu pour retirer efficacement et à grande vitesse les boyaux des saucisses cuites ou fumées. Il utilise une combinaison de coupe, d'air comprimé et d'action mécanique pour peler le collagène, la cellulose ou les boyaux synthétiques de produits tels que les hot-dogs, les saucisses de Francfort et d'autres types de saucisses similaires.
Une trancheuse découpe des produits alimentaires (charcuterie, fromage, pain, légumes) en tranches régulières, à cadence industrielle plutôt qu'artisanale. Utilisée en charcuterie-salaison, fromagerie, boulangerie industrielle et dans la préparation de plats préparés nécessitant des découpes standardisées. Le prix va de 3 000-12 000 € pour une trancheuse d'occasion à plus de 60 000 € neuf pour une trancheuse automatique haute cadence avec pesée intégrée. Durée de vie de 10 à 20 ans, la lame et le système d'entraînement étant les composants nécessitant le plus d'entretien. Nécessite une alimentation électrique adaptée, un espace de travail conforme aux normes d'hygiène, et souvent un système de pesée ou d'étiquetage en sortie.
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