Dresseuse Alimat-Tremblay MDT CF Tactile

Alimat Tremblay est une entreprise spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de matériel artisanal et semi-industriel pour l'agroalimentaire. Fondée en 1982, cette société familiale se distingue par son expertise dans les secteurs de la pâtisserie, biscuiterie, chocolaterie, traiteur et productions salées. L'entreprise propose une large gamme d'équipements incluant doseuses, pompes de transfert, cuiseurs multifonctions et autres machines dédiées aux productions professionnelles.

Une machine de production de chocolat transforme la fève ou la masse de cacao en chocolat fini, à travers des étapes comme le conchage, le tempérage, le moulage ou l'enrobage, avec un contrôle précis de la température à chaque phase. Utilisée en chocolaterie artisanale et industrielle, confiserie et toute production nécessitant une transformation ou un enrobage chocolat à cadence régulière. Le prix va de 5 000-20 000 € pour une machine d'occasion de faible capacité (tempéreuse ou enrobeuse simple) à plus de 150 000 € neuf pour une ligne complète automatisée de production. Durée de vie de 15 à 20 ans, les systèmes de régulation thermique et les vis de conchage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique adaptée à la puissance, un contrôle précis de la température ambiante, et souvent une intégration avec une ligne de moulage ou d'emballage en aval.